Heimischer Anbau und Produkte

Fleischwaren füllten seit jeher unseren Getreidespeicher. Vor ein paar Jahren haben wir unseren Bauernhof mit einer neuen, moderneren Verarbeitungsanlage und einem Trockenraum erweitert. Die wohltuende Wirkung der Bora nutzen wir noch heute maximal aus, um Prosciutto, Salami, Kam, Pancetta, Speck (Fett, Grieben,…) zu trocknen. Nur so können wir mit unseren Produkten aus der hauseigenen Viehzucht (Schwein und Rind) auf dem Markt konkurrenzfähig sein.

Produkte

Neben Fleischwaren sind auch Gemüse und Obst ein wichtiger Teil unserer Produkte. Bei uns können sie das ganze Jahr lang Gemüse ernten, vor allem Radicchio aus Vipava, der in der schlimmsten Kälte unentbehrlich ist. Aus dem Obst stellen wir Marmeladen und Säfte her, die als Neuheit in unserem Hause gelten.